Jak zrobić kluski śląskie: Tradycyjne kluski ziemniaczane krok po kroku
Jak zrobić kluski śląskie: Tradycyjne kluski ziemniaczane krok po kroku
Kluski śląskie to popularne danie regionalne, które cieszy się ogromną popularnością nie tylko na Śląsku, ale także w całej Polsce. To smaczne i sycące kluski zrobione z ziemniaków, które świetnie komponują się z różnymi sosami i dodatkami. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać tradycyjne kluski śląskie, krok po kroku, to ten artykuł jest dla Ciebie.
- Składniki potrzebne do przygotowania klusków
Przed rozpoczęciem przygotowywania klusków śląskich, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- Obierz i ugotuj ziemniaki
Pierwszym krokiem jest obieranie i gotowanie ziemniaków. Obierz skórkę ziemniaków i umieść je w dużym garnku z osolonym wrzątkiem. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż będą miękkie i łatwo przebijać się widelcem. Po ugotowaniu, odcedź ziemniaki i zostaw je do ostygnięcia.
- Przygotowanie puree z ziemniaków
Gdy ziemniaki ostygną, przeciśnij je przez praskę lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, aby uzyskać delikatne puree ziemniaczane. Przesiej puree przez sito, aby pozbyć się wszystkich grudek i zatwardziałych kawałków. Dodaj do puree jajka i dokładnie wymieszaj.
- Dodanie mąki i formowanie klusek
Następnie, stopniowo dodawaj mąkę do puree ziemniaczanego, wyrabiając ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakami do ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i niezbyt kleiste. Kiedy ciasto będzie gotowe, podziel je na kilka części.
- Formowanie klusek śląskich
Każdą część ciasta rozwałkuj na grubość około 1 cm. Następnie wytnij kawałki ciasta za pomocą szklanki lub foremki do ciastek, aby uzyskać okrągłe kluski. Możesz również formować kluski ręcznie, zwilżając dłonie wodą i robiąc kulki z ciasta.
- Gotowanie klusek
Przejdź teraz do gotowania klusek. Przygotuj dużą ilość wrzącej, osolonej wody w dużym garnku. Delikatnie wrzucaj kluski do gotującej się wody i gotuj je przez około 5-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Możesz sprawdzić, czy kluski są gotowe, próbując jedną – powinna być miękka w środku.
- Podanie klusek śląskich
Gotowe kluski śląskie możesz podać na wiele różnych sposobów. Najczęściej serwuje się je z sosem pieczeniowym, gulaszem, karkówką lub zasmażką. Możesz również podać je jako dodatek do tradycyjnej kapusty zasmażanej. Kluski śląskie smakują najlepiej podane na ciepło i posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Podsumowując, przygotowanie tradycyjnych klusek śląskich może być łatwiejsze niż się wydaje. Wystarczy postępować krok po kroku i przestrzegać podanych wyżej wskazówek. Zapewniam, że zdobędziesz nie tylko smaczne, ale również piękne kluski śląskie, które z pewnością zasmakują Tobie i Twoim gościom. Smacznego!